bbmosquito's Eat,Play,n Love

這次回台中正好是清明節，阿嬤準備了一大堆的潤餅料準備拜公媽，所以算一算
這幾天我總共吃了六個潤餅下肚呢！


這是星期六中午潤餅餐的相片~


吃潤餅最不可或缺的就是高麗菜啦！阿嬤用少許的油清炒，加上紅蘿蔔及木耳切
成絲，起鍋後再拌上一點點喜瑞爾玉米穀片，吃起來特別又爽口呢！阿嬤說電視
上阿基師是用旺旺仙貝做的，但她自己改良用cereal，效果也很好喔。


清炒的荳芽菜加韭菜，是潤餅清脆口感的來源。


阿嬤的煎蛋皮也有玄機呢！在蛋液中加入少許的太白粉攪拌後再下鍋，可以讓蛋
皮翻面的時候比較不容易破，而且將蛋汁稍微打到起泡的話，煎出來的蛋會比較
蓬鬆唷。


這個單吃就超讚的豆干炒芹菜，淡淡的辣有夠開胃的。


阿嬤說怕有人吃不飽，所以還用滷肉的肉汁炒了一盤醬油炒麵，可以包進潤餅裡
也可以直接吃。


這是小阿姨上次帶來的豬腳，還有阿嬤滷的超好吃百頁豆腐。


我的潤餅包法：首先夾高麗菜和豆芽菜，再依序把豆干絲、蛋皮擺上去。


最後灑上一層花生糖粉。


捲起來就大功告成啦！