因為星期四阿嬤、大姨和小阿姨通通要來我們家，所以前一天下午我窩在廚房半
天，做了這個special、低卡又低脂的蛋糕，給大家當餐後點心。
材料：
A 蛋黃一個、砂糖20g、鮮奶60g
B 自製農家乳酪150g、檸檬汁1大匙、檸檬皮少許
C 鮮奶油70ml、吉利丁5g、高纖消化餅8片、奶油15g
做法：
1. 先把消化餅在塑膠袋中壓碎，和預融化的奶油混合，平鋪在容器上。
2. 將材料A混合後，加熱到砂糖溶解，稍微放涼再加入泡過水的吉利丁。
3. B材料用打蛋器攪拌均勻，將上一步驟的材料加入，最後再加鮮奶油。
4. 全部倒入已鋪好餅乾的容器，冷藏定型即可。
這個幕斯口感很清爽，獲得大家一致好評～！嘿嘿~我自己也覺得很滿意呢！只
是容器太大，所以幕斯體部分很扁，哈哈！下次我要去買個四吋的模，再做一次
一定更漂亮。
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