bbmosquito's Eat,Play,n Love

研究所同門姊妹M下周就要外派去上海了，因此幾天前約了我們和老師聚餐，地點是老師的愛店－位在新店往宜蘭方向、北宜公路山上的大山無價。這天晚上天氣很好，空氣清澈，藏身山林裡的餐廳彷彿隱於世外的小屋，腳踏在庭園濕潤的草地抬頭仰望，滿天漆黑浩瀚的夜空裡閃爍著耀眼的星光。好悠閒、好舒服，好美。

剛剛上網查了一下才知道，原來這裡是算人頭的無菜單料理，一個人收費1,100臺票呢！（老師您對我們真好~）桌邊有插電的熱水壺煮著水，可以隨時回沖桌上泡開清香的茶葉。第一道上桌的是紅酒凍，真的是骨溜骨溜的果凍和紅酒呢！

第二道花生豆腐我個人覺得超、級、好、吃！那豆腐是綿的是綿的是綿的~！細緻到帶有微微的黏性，輕沾醬油或伴著枸杞或松子就好有味道。後方湯匙上盛裝的是紅糟米糕。

這裡每一道菜上桌時都是集合擺在一個大盤上，盤邊裝飾著花朵或像這樣富含中國禪風韻味的樹枝，整體看是藝術品，單品看也很細緻。這道是一人枚和碗同大的鮮美蛤蠣，左下黑壺裡裝的高湯可以續。

生魚片沙拉，玻璃方碗上方是新鮮的沙西米，有甜蝦、鮭魚、鮪魚等。吃完生魚片，可以淋點清爽的醬汁搭配底下的沙拉，除了恰好入口大小的生菜，還有紅黃彩椒、不辛辣的生洋蔥等。

水果醋。

第六道紅麴雞肉麵線，紅通通的是燉到輕夾即化開的紅麴雞腿肉，後方小茶杯裝的是去油解膩的普洱茶唷。

第七道宜蘭糕渣蔬菜湯，熱呼呼燙嘴的糕渣好好吃，而且搭配濃稠的蔬菜湯也是從沒嘗試過的創意吃法。

第八道烤明蝦佐南瓜茄子、炸地瓜，明蝦新鮮Q彈的肉質是可以一筷從殼上卸下來的喔！對甲殼類過敏的J，店家則將明蝦換成牛排。一旁的烤南瓜更是把配角的戲份演得畫龍點睛，清甜綿密的口感和香氣深得我心。

第九道烏魚子麻油炒飯，不愛烏魚子的我覺得這塊烏魚子鹹香恰到好處，拌著飯真的讓人捨不得留下一粒米。

第十道招牌養生蓮花雞湯，湯色清澄配料豐富，底下是滿滿的雞肉、蓮藕、蓮子和口感逼近麻糬Q度的樹薯，整鍋湯非常濃郁。

蓮花綻放於湯上。

餐後甜點和水果。

甜點是熱的紅棗芋泥甜湯，還有很重的桂圓味（不喜歡~哈哈！）。

以上是那天晚上澎湃又美麗的菜色。真的覺得選對老師，幸福一輩子呀！哈哈哈~

大山無價

新北市新店區北宜路三段62號

02-2217-8891