bbmosquito's Eat,Play,n Love

位在板橋中山路、三民路口附近的得克薩斯食坊，開了應該有幾個月吧！一開始以為他是間49元平價披薩店，賣炸雞、薯條等速食，心想是主攻附近國中生族群的吧！應該不是我會喜歡的店，所以不曾留心。不過幾個月來路過發現生意很好呢！小小的店裡幾乎總是滿坐，某次近看見門口貼了宣傳紙寫著以克計價的美國真空熟成牛排，PRIME級肋眼！當下決定排一天去試試他吸客的秘密。

小小的店裡大概坐不下十個人，其中一排座位面向馬路，很有速食店的fu。

走近櫃檯表示要點牛排餐後，老闆從身旁的冷凍櫃拿出一塊塊真空切片包裝的牛排，仔細介紹不同部位的重量和吃起來的口感，最後我選了塊看起來最瘦的CHOICE紐約客。

這塊秤起來約262克，包含薯條和一杯飲料。像我不喜歡喝高糖份的汽水，老闆可以用紅茶包沖熱水後加冰塊，特製成一杯清爽無糖冰紅茶喔！

除了兩側微帶的油脂，中間的油花已在煎的過程中化為肉汁的一部分，所以口感相當鮮嫩多汁。

來瞧瞧五分熟的斷面吧！粉紅色的肉，已經沒有血絲，上桌時真的是原味（連鹽都沒抹），沒有調味醬料的掩飾、赤裸裸嘗到煎牛排的肉香在咀嚼後飄散，老闆敢以素顏示人代表真的對品質蠻有信心的。

桌上擺了四罐老闆自製的調味鹽，我覺得德州香草鹽最襯托牛排的鮮味。

薯條有沾薄粉也調味過，現炸起鍋熱騰騰地很唰嘴。這次初訪給我留下的印象還不錯，有機會打算再來嘗嘗炸物類的療癒系食物囉！

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得克薩斯食坊

新北市板橋區中山路二段260號

02-2958-2119