這禮拜莫名其妙有好多事情擠在一起,禮拜一慶祝教師節加meeting到快半夜,
所以喬老爺和我一起睡我家,星期二國行管上台報告小case加晚上好多人一起
吃很high的熱炒家聚,星期三早上運動加下午上計量,星期四也就是今天,終
於可以休息了~~陰雨的涼秋,就來烤個溫暖的Brownie吧!(其實是材料剛剛好
都有……)

材料:
奶油 60g(半條多一點)
砂糖 45g
全蛋 一顆
苦甜巧克力磚 30g
低筋麵粉 51g
純可可粉 一大匙
泡打粉 1/8小匙
核桃 少許
糖粉 少許

做法:
1. 先把半融化的奶油和砂糖一起打到發白色,分次加入蛋汁攪勻。
2. 煮一鍋水,在上頭架一個較大的鐵鍋放入巧克力磚,利用小鍋的熱蒸氣把巧
克力塊融化,加入奶油中。
3. 低筋麵粉和巧克力粉過篩,拌入巧克力奶油中,再加入泡打粉。其實原本的
食譜是沒有泡打粉的,但因為我第一次做,很擔心奶油沒有打發,所以就偷
吃步加了一點點的泡打粉,呵呵~


4. 在烤模內部塗上一層奶油,將麵糊均勻挖入模內,灑上核桃後輕壓進麵糊裡,
就可以把麵糊放入已經預熱好的烤箱,用170度烤25分鐘。






5. 出爐後放涼,在正面灑上一層糖粉,就完成啦~~

剛剛試吃了一小口,味道很不錯呢!!!
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