大年初五那天,表妹突然說想要吃布丁。對於人在台中總是像在度假的我,時間
那麼多,想想與其用買的,不如親自動手做,好玩又有成就感。

於是上網查了簡單的食譜,就開始我的第二次布丁體驗!(第一次是n年前,做
的兩個烤布蕾)

材料:
*焦糖
砂糖40g
水15ml

*布丁體
鮮奶400ml
砂糖40g
雞蛋2個

做法:
1. 將砂糖倒入平底鍋加熱,直到融化再加入熱水,成為焦糖漿,分裝到容器備
用。(我用的好像是啤酒玻璃杯,分量有4~5杯)
2. 鮮奶用平底鍋加熱,將砂糖融化後關火(不能煮到沸騰喔!)。
3. 待牛奶稍涼,加入攪拌均勻的雞蛋,即可倒入已裝有焦糖的容器。
4. 電鍋加一杯水,鍋蓋不要緊閉(插一根筷子)。
5. 蒸出來後,靜置放涼再擺入冰箱,就是好吃的雞蛋布丁啦~


心得:
味道不錯,充滿牛奶的香氣,和淡淡的雞蛋味。我覺得下次再做的話,砂糖可以
減一些,牛奶的量也可以再少一點,應該會更有彈性、更好吃吧!我好想買幾根
高級的香草莢,做做看香草口味的布丁啊~

bbmosquito 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()