前兩個周末外婆上台北,大阿姨、姨丈、我和老弟陪她一塊回萬華,回味外婆年
輕時住了最久的艋舺。除了到地標龍山寺進香、鑽過青草巷,當然要帶她去這幾
年整理得相當不錯的剝皮寮,當一回觀光客,從現代的角度,重新看一次這個象
徵古早台北的地方。
午餐姨丈提議在對面吃周記肉粥,我立刻舉雙手贊成!假日的周記,生意好的誇
張,不停地有客人絡繹而入,幸好翻桌率相當快,眼明手快些是不難找到位置的。

我們一人先來一碗肉粥,另外點幾樣小菜。


相當嫩的茭白筍。


嘴邊肉。


蘆筍。


來這兒吃鹹粥,一定得叫上一盤招牌的炸紅燒肉。一口咬下炸得又酥又脆的粉漿
外皮,再感受裡頭依然鮮嫩的肉質,好吃到顧不得燙也要一口接著一口。


肥滋滋的白斬雞。


沙魚煙。


台式鹹粥給我的感覺就是湯泡飯,加入蓋過熟米很多的高湯一起滾煮。


米飯保持著完整的外型和口感,因為吸收了湯頭的味道,浸飽後更加順口。

總結:我不知道以前外婆年輕時都吃些什麼,但可以肯定的是對我來說,台式鹹
肉粥就代表了老萬華的味道,讓我感覺自己融入在這古色古香、香煙裊裊的磚造
建築街巷裡,擠在騎樓下晦暗的小吃店內吸吮一碗肉粥的美味,已經分不清是往
日還是食物的滋味。

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