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十幾年前,當我還是個天真無知的小屁孩時,第一次去日本旅遊是爸爸媽媽帶我報名參加的三大主題樂園親子團,包含東京迪士尼、九州太空世界和長崎豪斯登堡,也是經過這七天六夜極限雲霄飛車、自由落體輪迴訓練,從此任何遊樂設施對我來說都只是a piece of cake(笑)。在荷蘭運河風情的豪斯登堡那天中午,導遊帶我們去園區內一間聽說很有名的拉麵店用午餐,雖說那碗拉麵的味道已經像張老照片有些泛黃斑駁了,但我深刻記得同團一位阿桑指著麵說:「蛤~這碗雜菜麵(台語:什錦麵)底阮刀巷仔口賣五十元,這裡要三百多!(日幣¥1,000多吧…)」。

 

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前一陣子看見網友分享長崎強棒麵的食記,一開始目光先被照片裡那驚人的蔬菜量給吸引,但再看越覺得它好像就是我記憶中的那碗雜菜麵!所以,週末和N前往位在台北車站二樓微風美食廣場的分店,希冀找尋那年暑假的味道。

 

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我點的是雙倍野菜長崎強棒麵。

 

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驚人的蔬菜真的像火山頭一樣高高堆起,撥開高麗菜後還有滿滿的豆芽菜,得費一番力氣才撈得到麵條。但我覺得──它就是那碗雜菜麵無誤!海鮮及豚骨的湯頭,清爽同時濃郁,配料有豐富的花枝、蝦仁、魚板和肉片,高麗菜的清甜和青蔥的辛香融入,每一口都是吸飽湯汁精華的爽脆蔬菜,而且在台灣真的從沒吃過和記憶中一樣充滿蔬菜的美味拉麵!(那個年代用膠捲底片,而且不流行拍食物,所以無法找圖對認。。。)

 

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附上酸嗆的薑汁沙拉醬,可以倒在湯匙裡沾蔬菜,也可以拌進湯裡吃。

 

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麵條是略粗的拉麵,較軟,但搭配蔬菜的口感剛剛好。

 

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N點了碗白湯柚香雞肉拉麵,和我的湯底相同,只是多了一股淡淡的柚醬清香。

 

幾塊雞腿肉頗嫩。

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 加日式煎餃套餐,一份五粒小煎餃而已。

 

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相較於拉麵帶給我的震撼,煎餃就普普通通囉(還是因為麵吃太飽了)。

 

美食就和藝術品一樣,非常主觀,沒有絕對的好與壞;有些人視若珍寶的畫作,在他人眼中只是鬼畫符的線條而已,所以藝術品的估價非常困難,美食的品評也是一樣,見仁見智,端視個人喜好。這天我嘗到的是美味湯頭、豐富蔬菜和陳年記憶釀造的滋味,至於其他人品嘗到什麼味道,只能自己體會啦!

 

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長崎強棒麵Ringer Hut

台北市北平西路32樓(微風台北車站)

02-2311-9480

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