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飛越大半個地球來到美國,本來應該入境隨俗跟著美國人吃吃喝喝的,但才幾個月就發現自己其實還是根深蒂固地適合亞洲食物,譬如說:天氣一冷就想來碗熱呼呼的麵或鍋!所以在逛完Natural History Museum的這天,氣溫驟降到攝氏零下好幾度,我和友人決定前往紐約的人氣排隊日本拉麵totto暖暖胃。

 

來美國後其實蠻少看到餐廳需要排隊的,尤其在天寒地凍的天氣裡還得站在戶外,所以Totto Ramen應該是相當不容易的。我們抵達的時候大約才傍晚六點左右,小小的店門外已經站了約十來個人,二話不說,我們也立刻加入等待搶食的戰場!

  

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好不容易進入室內等待區。。。腳趾頭都凍得痛了。

 

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大約經過半個多鐘頭的等待,終於叫到我們的名字啦!入座還沒翻開菜單,先向店員點兩杯熱清酒取暖。。。

 

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Totto Miso Ramen with extra bamboo shoot

我點了一碗味噌拉麵加筍乾,拉麵本來就有豆芽菜和青蔥,搭配雞高湯底,整體還蠻清爽的。

 

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這裡的味噌醬和湯頭是分開的,得自己攪拌進湯裡,一球濃稠保留黃豆顆粒的味噌醬,還加了絞肉末在裡頭喔。

 

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叉燒肉,肥瘦適中。

 

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久違的溏心蛋!!

 

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Totto Chicken Paitan Ramen with extra Char Siu Pork

友人點的是招牌鳥人拉麵加叉燒。

 

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小小狹長形的店面,幾乎是挨著吧台客人的後背坐著。

 

親自體驗傳說中的厲害拉麵後,覺得確實蠻值得排隊的,因為很難得在亞洲菜都被美國化、中餐廳等於過油炸雞丁、麵條一點也不Q的這個城市中,還能嚐到一碗日本師傅親手煮的拉麵,有稍稍撫慰我想念恬淡台灣菜的心啊~

 

366 W 52nd St

New York, NY 10019

b/t 9th Ave & 8th Ave in Hell's Kitchen, Midtown West, Theater District

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