聽聞食養山房大名已久，平時只能對著網友上傳的照片，想像置身優美環境享用藝術品般精緻的料理狂吞口水，沒想到竟然有機會讓我一償宿願！這間彷彿私人招待所般的餐廳，地點也真的很隱密呢！多虧了車子能設定GPS，從交流道在汐止下後還得沿著蜿蜒的山路開好幾十分鐘，最後在不甚起眼的路旁看見指引標示轉入，因為唯一一條進出的碎石小徑過於狹窄，餐廳還特別設了好幾組人騎著摩托車，依序引導前往用餐的車輛駛入，不輸大飯店專人泊車的氣度啊！
食養山房在這片寧靜的山頭蓋了幾間鐵黑色木樑的屋子，既像日式庭院又富有中國禪意，結合山林美景和小徑旁的野溪，一方輕淺的水塘插了幾支秧苗，還有放養的鴨子呱噪地划著水，倘若帶小朋友來應該也是個很棒的大自然教室。
服務生領著我們走進高級料亭般舒適的包廂，好像我去京都吃朝食的那間懷石料理喔！還需要脫鞋呢！牆腳邊點了一爐昇起裊裊炊煙讓人舒緩放鬆的燻香，落地窗看出去的幽靜景致要比市區餐廳掛著的百萬名畫厲害的多。
這裡提供的是無菜單料理，可以配合客人的飲食習慣安排葷食或素食，因我們用餐這天恰逢農曆初一，一行人中二位朋友茹素，恰好讓我們其他人趁機欣賞到素食套餐的菜色（不過說真的，茹素的朋友說來這兒還是避開初一十五比較划算，哈哈哈！）。
舒服的熱茶。
有百香果在內的果汁。
一人一份的玉米漿和花生豆腐。大家平時常喝豆漿，可都是頭一次喝到玉米漿呢！透著小米粥般的淺黃色，味道溫潤順口（嘗起來有點豆奶的感覺）。至於花生豆腐也很特別，口感綿密滑順，但我個人還是比較念念不忘大山無價那塊豆腐創造出的驚豔感（也可能是因為豆腐上頭那粒番茄被不喜水果的我扣了分，嘻嘻）。
鮭魚捲、茄子和蒸蛋，鮭魚捲是親子捲呢！鋪上新鮮爆漿的魚卵，一口咬下超級滿足！剛開始大家都沒注意到鮭魚捲和茄子底下那一層蒸蛋，發現後更加驚喜，就像是發現糖果屋不僅裝著糖果能吃，連盒子都是糖果能吃是一樣的感覺吧！
這張是素食版的。
好膨湃的海鮮盤，生魚片喜好者的天堂~！可惜我個人對於這種精緻日本料理的味覺比較拙劣，僅能分辨好吃或新鮮，細緻的口感不太懂得描述啊。。。以下就簡單形容囉。
薄片微透光的旗魚生魚片捲，好像包了味道濃烈的紫蘇在裡頭。
海膽生菜，吃進嘴裡是滿溢的海味，閉上雙眼說看見身旁有魚群在跳舞也不誇張，真的是超級幸福的滋味！
軟絲捲，但裡頭包的是碎生魚肉還什麼就嘗不太出來了。
沾上五味醬的九孔。
中場洗滌味蕾的水果醋，因為接下來猛烈的攻勢又來了。
烏魚子烤麻糬、南瓜和大干貝，最前面那塊乍看就是個烤麻糬，但他完全不是看起來這麼簡單啊！咀嚼著突然感覺咬到一塊飽滿的烏魚子，接著散發滿口濃郁的馨香，平時我是不喜歡烏魚子的人，但這塊烏魚子麻糬徹底將我征服。
至於大干貝有多鮮嫩肥美，我想照片已然說明一切，就不加以贅述了。
蘑菇拌飯，一人份是一小球捏成橢圓形的飯糰，菇類的鮮味拌著香Q米飯，在大魚大肉後樸實地登場，沉穩地銜接前面幾道菜帶來的高潮並漂亮地迴身落地。因為吃到這裡一般人都已經八分飽啦，但這菇拌飯糰的味道很舒服，即使放著慢慢啜飲幾口清茶後再吃，涼了依然美味。
壓軸的蓮花雞湯！就是這道讓茹素的友人都為之瘋狂~忍不住想和佛祖請假。
服務生以慢動作，將乾蓮花小心置於滾燙的熱湯上，直冒的熱煙蒸的花瓣隨霧輕舞，在湯面上燦爛地綻放。
湯裡的料也很豐富唷！雞腿、菇、蓮藕，既濃郁又清爽的湯品。
甜品綠豆湯圓。
食養山房的名氣這麼大，親自造訪後非常肯定他真的是實至名歸、名符其實，整頓餐吃完沒有一個人不讚不絕口的！不僅環境優雅、餐點美味，還有細膩的服務品質，確實是間讓人想推薦的好餐廳。真心推薦不妨安排平日請個假，偕同三五好友，從中午慢慢享用一道道精緻的料理演出，伴著明媚的青山綠水，這天我們好像待到下午三四點吧！真的很舒服喔~
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食養山房
新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
02-2646-2266
環遊世界 (10)