因為星期四阿嬤、大姨和小阿姨通通要來我們家,所以前一天下午我窩在廚房半
天,做了這個special、低卡又低脂的蛋糕,給大家當餐後點心。

材料:
A 蛋黃一個、砂糖20g、鮮奶60g
B 自製農家乳酪150g、檸檬汁1大匙、檸檬皮少許
C 鮮奶油70ml、吉利丁5g、高纖消化餅8片、奶油15g

做法:
1. 先把消化餅在塑膠袋中壓碎,和預融化的奶油混合,平鋪在容器上。
2. 將材料A混合後,加熱到砂糖溶解,稍微放涼再加入泡過水的吉利丁。
3. B材料用打蛋器攪拌均勻,將上一步驟的材料加入,最後再加鮮奶油。
4. 全部倒入已鋪好餅乾的容器,冷藏定型即可。




這個幕斯口感很清爽,獲得大家一致好評~!嘿嘿~我自己也覺得很滿意呢!只
是容器太大,所以幕斯體部分很扁,哈哈!下次我要去買個四吋的模,再做一次
一定更漂亮。

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